|
|
Ovenschotel Met Zeevruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g mosselen
-400 g gekookte kokkels zonder schelp
-150 g garnalen
-1 el gehakte sjalot
-2 el droge witte wijn
-1 snufje paprikapoeder
-16 th lepels koffieroom
-4 el paneermeel
-peper
Voorbereiding:
-oven voorverwarmen op 180?C
-maak de mosselen schoon en pel de garnalen
-kook de sjalot in de witte wijn op een hevig vuur
-doe de mosselen erin en kook ze 3 min tot ze opengaan en schep ze uit de pot
-haal ze uit de schelp en filter het kookvocht
Bereidingswijze:
-verdeel de zeevruchten over 4 gratineerschoteltjes en breng op smaak met peper en bestrooi met paprikapoeder
-meng de room met 8 el kookvocht van de mosselen
-verdeel over de schaaltjes en bestrooi met paneermeel
-zet 8 min in de hete oven
|
|
|